Ужгород рясно вкритий цвітінням топінамбура

Топінамбур у столиці Закарпаття можна побачити не лише на набережних, але й біля Кірпічки та в багатьох інших районах міста.

Дехто з містян його заготовляє. Кажуть, що на ліки.

Колись топінамбур закарпатці широко застосовували у кулінарії, їли його замість картоплі. Його друга назва – земляна груша.

Рослина має багато переваг над картоплею – у ній більше корисних речовин. Також топінамбур містить інсулін.

Спочатку рослина вважалася виключно лікувальною.

Її подавали звареною у вині з додаванням масла. Тоді спостережливі люди і відзначили, що за смаковими якостями це цілюще зілля прирівнюється до вишуканих делікатесів.

Наразі, щоправда, земляну грушу мало хто їсть.

zakarpatpost.net

Прокоментуй!

(Обов’язково)
(Обов’язково, не публікується)