Для закарпатських господинь. «Тещин язик» у банці

Сьогодні в гостях zakarpatpost.net закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».

Обкладинка свіжого номера газети «Домашня кулінарія»

Пропонуємо вам новий рецепт страви.

«Тещин язик» у банці

Вам знадобиться:

Баклажани – 4 кг

Помідори – 10 шт

Перець болгарський – 10 шт

Часник – 5 головок

Перець гострий – 3-5 шт

Сіль – 2 ст. ложки

Олія – 250 мл

Оцет (9%-ний) – 150 мл

Баклажани помити, відрізати плодоніжки, порізати кружальцями, скласти  в миску, посолити. Перемішати і залишити на 30 хвилин. Потім промити в воді, щоб пішла гіркота.

Помити і очистити від насіння солодкий і гострий перець. Часник очистити.

Закип’ятити воду. Помідори помити і залити окропом на 1 хвилину. Потім воду злити, помідори залити холодною водою на 2-3 хвилини, очистити їх від шкірки.

Помідори, перець, часник, гіркий перець перекрутити на м’ясорубці. Додати цукор, сіль, олію і оцет.

Залити баклажани маринадом  і тушкувати 30 хвилин.

Викласти салат в стерилізовані банки і закатати кришками. Перевернути і укутати їх до повного охолодження.

Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!

Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.

Передплатний індекс: 68339.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

zakarpatpost.net

Коментування вимкнено