Закарпатським господиням: як приготувати кабачковий рулет із грибами та морквою

Сьогодні в гостях zakarpatpost.net закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».

Обкладинка свіжого номера газети «Домашня кулінарія»

Пропонуємо вам новий рецепт страви.

Кабачковий рулет із грибами та морквою

Вам знадобиться:

кабачок – 800 г

борошно – 1 склянка

цибуля – 1 шт.

гриби печериці – 300 г

морква – 2-3 шт. середнього розміру

сир твердий – 200 г

яйце – 3 шт.

зелена цибуля – 20 г

кріп – 20 г

сіль, перець – за смаком

Кабачки очистити від шкірки і натерти на середній тертці, обов’язково віджати зайву рідину.

Сир натерти на середній тертці. Зелень кропу дрібно нарізати.

До кабачків додати зелень кропу, 3 яйця, сіль, перець і половину натертого сиру (100 г), перемішати. Додати борошно і ще раз перемішати.

Деко вистелити пергаментом і злегка його змастити олією, викласти рівним шаром кабачкову масу Випікати 25-30 хв при +180С.

Поки випікається кабачковий корж, займемося начинкою. Для цього нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити її 3 хв, додати натерту моркву і обсмажити ще 3 хв. Потім ввести дрібно нарізані гриби і обсмажувати до готовності (приблизно 10 хв на середньому вогні), посолити і поперчити.

Зняти з вогню і відразу додати сир, що залишився (100 г), дрібно нарізану зелену цибулю. Перемішати.

Готовий кабачковий корж вийняти з духовки, накрити зверху чистим аркушем пергаменту, перевернути і акуратно зняти пергамент, на якому випікався корж.

Викласти рівним шаром начинку по всьому коржу. Згорнути рулетом разом з пергаментом, дати охолонути і прибрати в холодильник на 1 годину.

Вийняти з холодильника, зняти пергамент. Прикрасити зеленню кропу і овочами.

Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!

Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.

Передплатний індекс: 68339.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

zakarpatpost.net

Коментування вимкнено