Закарпатським господиням: бісквітний рулет із сирним кремом і джемом

Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».

Пропонуємо вам новий рецепт страви.

• Старовинні страви. Локшина з млинців

Бісквітний рулет із сирним кремом і джемом

Вам знадобиться:

бісквіт:

яйце – 2 шт.

борошно – 35 г

цукор – 60 г

крохмаль картопляний – 25 г

розпушувач – 0.5 ч. ложки

вода (окріп) – 2 ст. ложки

крем:

сир – 220 г

згущене молоко – 100 г

глазур:

сметана – 1 ст. ложка

масло вершкове – 1 ст. ложка

какао-порошок – 2 ст. ложки

цукор – 2 ст. ложки

джем будь-який – 2 ст. ложки

Яйця дістати з холодильника за 15 хвилин до приготування. Борошно з’єднати з крохмалем і розпушувачем, просіяти. Відміряти цукор.

Збиваючи яйця міксером, додати воду (окріп) і продовжити збивати ще пару хвилин. Висипати цукор, продовжуючи збивати, поки маса не стане пишною і не збільшиться в 2-3 рази. Висипати сухі інгредієнти. Перемішати тісто лопаткою, щоб маса не осіла.

Деко застелити папером для випічки, вилити тісто, розрівняти.

Випікати при +180⁰С 8-10 хвилин.

Гарячий бісквіт перевернути на чистий рушник, зняти папір і згорнути рулет.

Приготувати крем. Сир з’єднати зі згущеним молоком. Перемішати до однорідності. Бісквіт розгорнути, викласти крем, розрівняти. Смужкою по всій ширині викласти джем. Згорнути рулет.

Для глазурі змішати всі інгредієнти, проварити до однорідності, не кип’ятити. Остудити. Нанести глазур на рулет.

За бажанням прикрасити білим шоколадом.

Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!

Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.

Передплатний індекс: 68339.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

 zakarpatpost.net