Ужгород рясно вкритий цвітінням топінамбура
Топінамбур у столиці Закарпаття можна побачити не лише на набережних, але й біля Кірпічки та в багатьох інших районах міста.
Дехто з містян його заготовляє. Кажуть, що на ліки.
Колись топінамбур закарпатці широко застосовували у кулінарії, їли його замість картоплі. Його друга назва – земляна груша.
Рослина має багато переваг над картоплею – у ній більше корисних речовин. Також топінамбур містить інсулін.
Спочатку рослина вважалася виключно лікувальною.
Її подавали звареною у вині з додаванням масла. Тоді спостережливі люди і відзначили, що за смаковими якостями це цілюще зілля прирівнюється до вишуканих делікатесів.
Наразі, щоправда, земляну грушу мало хто їсть.
