Валентин Штефаньо розповів про першу страву, яку приготував у дитинстві

Валентин Штефаньо – людина добре відома не тільки в Закарпатті, але й у багатьох країнах світу.

Шоколадний кондитер, автор торту «Ужгород» та багатьох інших кулінарних шедеврів  розповів закарпатській газеті «Неділя» про свій творчий та життєвий шлях, поділився з читачами власними таємницями

Пане Валентине, чи любили Ви готувати в дитинстві?

— Любив. Але ця любов, напевно, виникла завдяки тому, що тоді не було стільки солодощів, як зараз. А смачненького дуже хотілося. Проте спочатку сам я готувати не вмів, тож усе робила мама. Я ж тільки спостерігав. Сестра також неабияк любила поратись на кухні, експериментувати.

У скільки років Ви приготували першу страву?

— Я навчався десь у шостому класі. У той час на базі училища №20 відкрилися курси кухарів-кондитерів. І мама мене на них зависала. Вони були платними і навчатися треба було шість місяців. Починаючи з того моменту я щось готував.

І якою ж була перша страва?

— Перше, що я пам’ятаю, це – пташине молоко. Рецепт був для мене достатньо легким: молоко підігрівалося, білки з цукром збивалися, а потім варилися в молоці… Таким був мій перший десерт. І він мені вдався. До того були різні експерименти, але вони в мене виходили не досить вдалими.

Детальніше – тут.

zakarpatpost.net

 

Comments are closed.