Рукола, ерука, гулявник, садова ракета, ракетний салат.
Ця рослина має багато назв і добре відома багатьом закарпатцям. Але на наших столах вона з’явилася відносно недавно, пише популярна на Закарпатті газета «Поради».
Як з’ясувала газета «Поради», рукола дуже корисна, містить цілий комплекс вітамінів, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк, йод. Вона – справжня домашня аптечка і підвищує кількість гемоглобіну в крові, нормалізує обмінні процеси в організмі, зменшує появу на стінках судин холестеринових бляшок і зменшує вірогідність відкладення солей. А ще вона – сприяє схудненню і є природним антисептиком. У ній містяться фітонциди та ефірні олії, які допомагають організму боротися з вірусами та бактеріями.
Отже, побачивши унікальні властивості рослини, українці швидко призвичаїлись і почали вирощувати її на своїх городах. Крім того, вона продається на ринках та в супермаркетах, тож придбати її можна будь-де.
З руколи готують багато різних салатів, її додають у перші страви, до тушкованих овочевих гарнірів, у піцу, різотто, різні соуси, листям прикрашають бутерброди, його їдять замість салату разом з відвареною картоплею, рисом, холодними закусками.
Але не лише листя рослини є корисним. У Індії знайшли широке застосування навіть насінню. Там настоянкою з нього лікують шкірні хвороби. А соком – виразки, гематоми, поліпи в носі, видаляють веснянки та мозолі.
А от любителям кави варто знати про ще одну вражаючу якість руколи – вона може замінити чашку цього звичного для багатьох ароматного напою. Ця зелень є найсильнішим енергетиком, тому швидко підвищує працездатність.
Крім того, рукола – найсильніший природний афродизіак. Тому вона може стати найкращим у світі секретним інгредієнтом для романтичної вечері з коханою людиною.
Однак зберігати рослину у холодильнику можна лише протягом шести діб, а заморожувати у не рекомендуються. Але завдяки природній витривалості руколу можна вирощувати у горщиках цілий рік.
Іван ДУХНОВИЧ, газета «ПОРАДИ» ексклюзивно для zakarpatpost.net