До речі, у слизу молюсків є компонент, здатний відновлювати шкіру
Ціна – від 278 гривень за 210 грамів.
Очі розбігаються від розмаїття того, що повзає на наших городах. Одні звикли з ними боротися, а інші – продають їх у магазинах, та ще й по скільки! Журналіст газети «ПОРАДИ» знайшов у багатьох супермаркетах десятки різновидів упаковок із равликами.
Кажуть, що їхнє м’ясо ніжне і солодке, смачніше за куряче.
Для цього одних із найдревніших жителів планети на три дні залишають у контейнері з вермішеллю або тістом, аби очистили шлунок. Щоб вони відкрилися і висунулись з панциру, посипають їх сіллю, збризкують оцтом.
Потім відварюють і заморожують… Панцирі фарширують м’ясом, сиром, яйцями, додають спеції. Виявляється, з равликів можна приготувати більше сотні страв.
Загалом нині все більше в Україні з’являється ферм, де розводять равликів. Більше того, наша держава торік експортувала 415 тонн цих молюсків, — в чотири з половиною рази більше, ніж традиційного сала. Звичайно, це трохи дивує, адже ця їжа не є звичною для нашого населення.
Адже вони ще й дуже корисні. У природі дорослі особини виконують роль асенізаторів, поїдаючи рослинні залишки та екскременти тварин. Крім того, вони чудові лікарі.
Ви помічали, що якщо у молюска пошкоджений панцир, як швидко він відновлюється? На людську шкіру вони діють так само. У слизу равликів є натуральний компонент, який здатний регенерувати клітини, тому його активно використовують в косметології та медицині. А салони краси останнім часом пропонують досить нову і незвичайну процедуру: роблять маску зі слизу равликів. Молюска садять на тіло і він собі там мандрує залишаючи за собою мокрий слід. Після такої процедури відразу можна побачити результат: шкіра помітно підтягується і стає свіжою. Курс проводять 6-10 разів.
Тішить лише те, що не всіх равликів можна вживати в їжу, у нас готують та продають переважно виноградних. А загалом у світі нараховують майже дев’яносто тисяч видів равликів. Це – більше, ніж кількість населення невеликого українського містечка.
Тож є надія, що всіх равликів гурмани таки не з’їдять.
Володимир ЗАКАРПАТСЬКИЙ, газета «ПОРАДИ», ексклюзивно для zakarpatpost.net