Виробники варених ковбас і сосисок замінюють м’ясо в їх складі соєю та іншими компонентами, які не впливають на смак виробів. Про це повідомив голова Правління “Науково-дослідного Центру Незалежних Споживчих Експертиз ТЕСТ” Валентин Безрукий у коментарі кореспонденту УНН.
За його словами, технологія виробництва вареної ковбаси і сосисок дозволяє зробити досить смачний продукт з “не самих хороших” інгредієнтів.
При цьому він уточнив, що сирокопчену, в’ялену і копчену ковбаси важче підроблювати, особливо в дорогому сегменті.