Великоднє медове печиво. Здивуйте гостей
Наближається світле свято Воскресіння, а з ним – і передсвяткові клопоти. Потрібно не лишень навести лад в оселі, але й підготувати головні символи Великодня – паску, м’ясо, сир тощо. Звичайно ж, все необхідне для кошика можна купити, та є й такі господині, котрі віддають перевагу домашнім смаколикам. Сьогодні газета «Домашня кулінарія» поцікавилася у закарпатських ґаздинь, які у них секрети приготування страв на великодній стіл.
Великоднє медове печиво
Вам знадобиться:
5 ст. ложок меду
4 яйця (1 білок – для глазурі, решта – у тісто)
склянка цукру
3 ст. ложки вершкового масла
3 склянки борошна
2 ч. ложки соди
200 г цукрової пудри
0,5 ч. ложки лимонного соку (для глазурі, але можна і без нього)
Розтоплюємо на водяній бані мед, масло і цукор. Додаємо соду і розмішуємо 2 хвилини. Додаємо яйця і борошно, замішуємо тісто. Воно повинно бути досить м’яким, але не липнути до рук. За бажанням можна разом з борошном додати спеції – корицю, кардамон, імбир, цедру лимона.
Посипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто завтовшки 0,5 см, вирізаємо фігурки з тіста. Можна зробити у формі яйця, зайців, метеликів – залежить від того, які формочки для печива у вас є.
Викладаємо печиво на деко і випікаємо в розігрітій до +1800С духовці до злегка коричневого кольору. Печиво випікається досить швидко, стежте за духовкою.
Глазур робиться дуже просто. Збиваємо у глибокій мисочці білок, додаємо до нього лимонний сік і частину цукрової пудри. Повинна вийти суміш по густоті як сметана.
Ділимо глазур на 3-4 частини і фарбуємо. Якщо у вас немає харчових барвників, скористаємося тим, що є під рукою. Буряковий сік, морквяний сік, зеленка. Додайте по крапельці в різні мисочки, розмішайте і отримаєте глазур різних кольорів.
А тепер розмальовуємо печиво. Можна це зробити за допомогою кондитерського шприца з тонкою насадкою, а можна викласти глазур у файловий пакетик і трішечки відрізати його куточок. Печиво можна покрити білою глазур’ю, а кольоровою малювати візерунок.
Більше рецептів до Великодня читайте у газеті «Домашня кулінарія»
У продажу із 5 квітня.
