Домашня консервація. Кроповий соус на зиму

[Total: 0    Average: 0/5]

Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».

Обкладинка свіжого номера газети «Домашня кулінарія»

Пропонуємо вам новий рецепт страви.

Кроповий соус на зиму

Універсальна приправа для будь-якої страви – овочевої, м’ясної, рибної

Зелень люблять використовувати всі господині: вона надає страві неповторний смак і аромат. Але взимку таке задоволення коштує дорого: і тоді в хід йдуть домашні заготовки. Кріп, наприклад, можна заморозити, засолити, засушити або зробити на його основі приправи. «Домашня кулінарія» пропонує ще один варіант, який точно багатьом сподобається – кроповий соус. Ви не витратите багато часу на його приготування, всі інгредієнти влітку доступні і коштують недорого (або ж ростуть в городі біля будинку).

Вам знадобиться:

2 склянки нарізаного кропу

10 зубчиків часнику

1 лимон

100 мл олії

сіль за смаком

Чисту і обсушену зелень кропу нарізаємо великими шматочками і відправляємо в чашу блендера. Відправляємо туди ж очищені зубчики часнику.

Лимон промиваємо, витираємо, натираємо цедру на дрібній тертці: відразу в чашу з кропом. Будьте уважними: прошарок з лимона не повинен потрапити в кріп, інакше страва буде гірчити.

Потім розрізаємо лимон навпіл і віджимаємо з нього сік: теж в чашу з зеленню. Солимо все: зверніть увагу на те, що приправа повинна бути солонуватою. Вливаємо оливкову або рафіновану соняшникову олію.

Спочатку всю масу перемішуємо ложкою, а потім подрібнюємо блендером до стану пасти.

Отриману масу розкладаємо по чистих сухих баночках, закриваємо кришками і прибираємо на зберігання в холодильник. там соус може зберігатися кілька місяців.

Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!

Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.

Передплатний індекс: 68339.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

 zakarpatpost.net

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *