Закарпатським господиням: малинове варення з бананом
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Малинове варення з бананом
Вам знадобиться:
1 кг свіжої малини
250 г м’якоті банана
800 г цукру
1 ч. ложка лимонної кислоти або сік одного лимона
Якщо хочете приготувати варення з замороженої малини, розморожуйте її при кімнатній температурі та перед приготуванням злийте зайву рідину. Якщо малина втратила аромат, в кінці варіння додайте ванілін і 30 мл коньяку (на 1 кг ягід).
Ягоди малини помістіть в каструлю з товстим дном і трохт розімніть товкачем для картоплі.
Банани дрібно наріжте (півкільцями або чвертями) і додайте до ягід.
У ягідне пюре висипте цукор і лимонну кислоту. Добре перемішайте і поставте каструлю на середній вогонь. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
Доведіть варення до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Після закипання варіть ще 10-20 хвилин, помішуючи й знімаючи піну. Якщо хочете, щоб вийшов більш густий джем, варити потрібно 30-40 хвилин або додати у варення пектин (12-15 г на 1 кг фруктового пюре).
Не знімаючи з вогню, розлийте в сухі стерилізовані банки та загорнути. Банки переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою до повного охолодження. Тримайте в прохолодному місці.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
