Закарпатським господиням: помідори в маринаді з цибулею

[Total: 0    Average: 0/5]

Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».

Обкладинка свіжого номера газети «Домашня кулінарія»

Пропонуємо вам новий рецепт страви.

Помідори в маринаді з цибулею

На 2-літрову банку вам знадобиться:

дрібні помідори

2 великі цибулини

1 літр води

5 ст. ложок цукру

1 ст. ложка солі

корінь петрушки і хрону

зонтик кропу

3 шт. лаврового листа

1 ч. ложка оцтової кислоти (70%-ої)

по 9 шт. гвоздики, перецю духмяного і чорного

листя вишні і чорної смородини

Помідори краще брати невеликого розміру, тверді. Їх добре вимиваємо і робимо великою голкою проколи навколо того місця, де була плодоніжка. Завдяки цій нехитрій маніпуляції помідори не тріскаються.

Цибулю нарізаємо кільцями.

Для маринаду воду вливаємо в каструлю, засипаємо цукор і сіль. Доводимо до кипіння, ставимо коріння (петрушки та хрону), зонтик кропу. Кип’ятимо 3-5 хвилин.

Заповнюємо інгредієнтами стерилізовану банку. На дно викладаємо кілька листків вишні і смородини, трохи цибулі і всі спеції. Потім максимально щільно кладемо помідори, чергуючи цибулею і листям. Заливаємо киплячим маринадом. Накриваємо кришкою і даємо постояти 15-20 хвилин. Потім зливаємо маринад назад в каструлю, доводимо до кипіння і проварюємо ще 3-5 хвилин.

Знову заливаємо його в банку. Додаємо оцтову кислоту і закатуємо ключем. Накриваємо до повного охолодження.

Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!

Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.

Передплатний індекс: 68339.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

 zakarpatpost.net

Comments are closed.