Закарпатська лікарка-дієтолог розповіла, як найкраще заготовляти продукти на зиму
Про це та інше у прес-центрі газети «Неділя Закарпатські новини» ми говорили з дієтологом Альоною НЕКРАХОЮ.
- Більше цікавих новин читайте у газеті «Неділя Закарпатські новини»! Купуйте газету у кіосках Закарпаття!
Літо – пора консервації. Що краще – консервувати продукти, чи заморожувати їх на зиму?
Любі ґаздині! Я вас дуже прошу, не переводьте гарний врожай методом консервування! Якщо ви знаєте якийсь суперовий спосіб консервування, то він, може, й має право на життя. Але я такого не знаю, адже зазвичай для консервації береться сіль, оцет, цукор. Це – отрута! Господині самі собі готують отруту! У той же час буде дуже корисно заморозити ягоди і фрукти. Їх можна споживати всю зиму, додавати їх у десерти. Тим більше, що корисних властивостей ягоди при швидкому заморожуванні не втрачають. Я розумію, що взимку хочеться з’їсти і огірка, і помідорів, а їх заморожувати не можна. Та є дуже гарний спосіб зберегти на зиму баклажани, болгарський перець і томати. Їх можна приготувати на грилі і в такому вигляді заморозити. Потім їх достатньо розморозити і вони будуть набагато корисніші, ніж мариновані. Що ж стосується огірків, то краще вже їх квасити. У замороженому вигляді дуже гарно зберігається і зелень. Ті ж кріп, петрушка, кінза, закарпатські лопатки.
