Закарпатська дієтологиня розповіла що таке мікрогрін і чим він корисний

Про це та багато іншого читачам газети «ЯСНО» розповіла дієтолог Альона НЕКРАХА.

• Золотце, читай газету «ЯСНО»!

Мікрогрін останнім часом шалено популярний, взимку він збагачує організм вітамінами, яких не вистачає. Розкажіть трохи про проростки, чим вони корисні.

Мікрогрін ще називають мікрозеленню. Це – молода мініатюрна зелень: може бути соя, люцерна, цибуля, горох зелений, соняшник, дайкон, нут, маш… Загалом це – паростки, вік яких від 7 до 10 днів, максимум 2 тижні. Кожен із видів паростків акумулює в собі безліч мікроелементів, вітамінів і що найкорисніше для ваганів та вегетаріанців – у них міститься дуже велика кількість білку. За що я люблю мікрогрін? Він дуже добре поєднується з будь-якими продуктами. І це можуть бути не лише салати, але й риба, м’ясо, його можна додавати у різноманітні соуси. Зазвичай – це велике спасіння для організму взимку, коли немає такої кількості овочів і зелені, як влітку, і буквально жменька мікрограму, додана в салат, може дати нам все, що необхідно для хорошого самопочуття. Мікрогрін взимку захищає від хвороб, інфекцій. Я б сказала, це – зелене золото. Тим більше, що його легко вирощувати самим. Є дуже багато способів, навіть знаю особисто людей, які цим займаються. На жаль, багато хто звик, що мікрогрін подається в ресторані , як декор страви, а насправді їсти його дуже корисно, а головне – смачно! Повний текст читай у газеті «ЯСНО». Купи газету у кіоску або передплати на своїй пошті. Індекс 76076 zakarpatpost.net