Натуральні домашні іриски на основі сметани. Згадай смак дитинства!

Ці смаколики з ніжним вершковим смаком та спокусливим ароматом карамелі стануть справжньою знахідкою для ласунів

Знадобиться:

• Кулінарні секрети знаходь у газеті «Домашня кулінарія»!

цукор – 220 г

масло вершкове (82,5%) – 30 г

сметана (21%) – 220 г

Для приготування ірисок знадобиться невеликий товстостінний сотейник із нержавіючої сталі. Від емальованого посуду краще відмовитися, адже в ньому може пригоріти цукор.

Висипати у сотейник цукор і сметану, поставити на середній вогонь, постійно помішувати та довести до кипіння. Суміш стане густішою, тому дуже важливо ретельно її мішати, не залишаючи ні на хвилину.

Коли суміш стане схожою на згущене молоко, зменшити вогонь і продовжити мішати до тих пір, поки солодка сметана не матиме насиченого карамельного кольору.

Загальний час прогрівання суміші – від 20 до 30 хвилин.

Зняти сотейник з вогню та додати вершкове масло. Суміш ретельно перемішати.

Доки ірис не охолонув, розлити його у форми чи викласти  на пергамент, щоб потім розрізати на маленькі шматочки.

Охолоджені іриски вийняти з форм та викласти на тарілку.

Подавати цукерки найкраще до гарячих напоїв – чаю чи кави. А от дітям іриски чудово смакуватимуть із лимонадом. Оригінальні, смачні та прості рецепти тільки у газеті «Домашня кулінарія»! Купи газету у кіоску або передплати на своїй пошті.. Передплатний індекс 68339. zakarpatpost.net