Із картоплі почали виготовляти молоко

вчені переконують, що сира картопля є корисною. Із неї навіть почали виготовляти молоко для тих, хто не вживає тваринного. Щоправда, в Україні його поки що не продають, але це – тільки справа часу, пише газета «ЯСНО».

Вчена Єва Торнберг  зі Швейцарії запевняє, що картопляне молоко може стати основою для веганських продуктів. Продукт уже протестований  в лабораторії та на виробництві. Є надія, що він може потрапити в магазини в наступному році.

Принцип приготування продукту полягає в нагріванні певним чином білка і крохмалю, змішуючи з багатою омега-3 рапсовою олією. В результаті утворюється емульсія, яка не містить алергенів.

Єва Торнберг вважає основною перевагою картопляного молока нейтральний смак і при цьому насичений омега-3.

На основі такого продукту планується виготовляти йогурти, морозиво, вершки і коктейлі. Повний текст читай у газеті «ЯСНО». ЗакарпатПост