Смачнюча солянка з м’ясом. Такого ви ще точно не їли

Солянка – це густий, переважно, м’ясний суп, який готують на бульйоні з гострими приправами. До складу цієї страви також входять оливки чи маслини, які в певних рецептах замінюють каперсами. В солянку можна додати будь-які ковбасно-м’ясні вироби, що є в холодильнику. Чим більш різноманітне м’ясо – тим насиченіший смак. До того ж це хороший набір смаків: кислинка від томатів, солод від засмаженої в маслі цибулі, а сіль від огірків чи оливок.

Солянка м’ясна

Знадобиться:
яловичина – 400 г
сосиски – 4 шт.
варена ковбаса – 200 г
солоні огірки – 3 шт.
шинка – 200 г
цибуля ріпчаста – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
маслини без кісточок – 1 банка
томатна паста – 2 ст. ложки
сіль, перець чорний – за смаком

З яловичини чи свинини зварити бульйон, додати лавровий лист і чорний перець.

Нарізати м’ясо з бульйону, сосиски, ковбасу і шинку чи сирокопчену ковбасу.

Цибулю, огірки і петрушку дрібно нарізати й тушкувати близько 10 хв з томатною пастою.

Покласти до бульйону тушковану суміш і варити не більше 10 хв. Потім додати м’ясо, сосиски, шинку й ковбасу. Варити, поки не закипить бульйон.

Вилити в солянку маслини разом з розсолом. Довести до кипіння і відразу ж вимкнути.

Подавати на стіл зі скибочкою лимона і сметаною • Оригінальні, смачні та прості рецепти тільки у газеті «Домашня кулінарія» • Передплати на своїй пошті • Індекс 68339 ЗакарпатПост