З Одещини, Вінниччини та Закарпаття. Відомий шеф-кухар поділився списком українських вин, які варто спробувати
Український шеф-кухар та кулінар Євген Клопотенко поділився списком улюблених вітчизняних вин, які не поступаються якістю та смаком закордонним.
Останні декілька років виноробство в Україні інтенсивно розвивається. Крім великих виробників з’явились десятки крафтових, сімейних та бутікових виноробень. Не зважаючи на це велика кількість українців досі вважають, що серед вітчизняних вин складно знайти гідні та вишукані напої. Український кухар та кулінарний активіст Євген Клопотенко вирішив розвіяти цей міф. Про це він написав у своєму Facebook, пише НВ.
«Так повелося в народі, що українське вино вважають негідним та дорогим. І я хочу це оскаржити. По-перше, треба взяти до уваги, що у нас, загалом, мас-маркет в ритейлі визнає тільки щось крЄпке або слАдке. Але буде чесним сказати, що 21 січня 2021 ситуація краща, ніж була декілька років тому. Ми вчимося пити сухе та цікаве вино. Дехто навіть полюбив його.
По-друге, культура виробництва та споживання вина (як масова) в Україні лише зароджується (навіть якщо ви скажете, що цій історії вже років 15−20). Винороби зараз експериментують з виноматеріалом, технологіями, вчаться створювати крутий продукт та розповідати про свою філософію. А ми вчимося те все розуміти.
По-третє, ви взагалі пили колись єгипетське вино за 25€? У порівнянні з ним українське вино — то прямо божий поцілунок, траст мі.
Альф казав: якщо вам не подобаються коти, ви просто не вмієте їх готувати. Євген Клопотенко каже: якщо вам не подобаються українські вина, то ви просто не знайшли своє. Тому ділюся переліком українського вина, зберігайте, шукайте та насолоджуйтеся”, — розповів кулінар.
Список рекомендованих українських вин від Євгена Клопотенко:
- Колоніст (Одеська область)
- 46 Parallel (Одеська область)
- Виноробне господарство Князя П. М. Трубецького (Херсонська область)
- Leleka (Одеська область)
- Shabo (Одеська область)
- Бейкуш (Миколаївська область)
- Винний дiм Гiгiнеiшвiлi Совiньон (Вінницька область)
- Stakhovsky (Закарпатська область)
- Biologist (Київська область)
- Шато Чизай (Закарпатська область)
- Grande Vallee (Одеська область)
- Коблево (Миколаївська область)
- Леанка (Закарпатська область)
- Старий підвал (Закарпатська область)
- Вина Ковача (Закарпатська область)
- Винний підвал сім’ї Шош (Закарпатська область)
- Slivino Village (Миколаївська область)
- Кассія (Одеська область)
- Don Alejandro (Одеська область)
- СHATEAU DE LACARIN (Одеська область)
- Котнар (Закарпатська область)
- Вина Гулієвих (Одеська область)
- Курінь (Херсонська область)
- Винтрест (Одеська область)
- Виноробня Богдана Павлія (Хмельницька область)
- Виноробня Most Vine (Львівська область)
- Виноробня Карла Шоша (с. Кідеш, Закарпатська область)
- Винороб Валерій Петров (Одеська область)
