Дуже смачні котлети із сої. Від м’ясних не відрізниш
Соя – корисний і поживний продукт, який дуже часто застосовують під час посту та у вегетаріанській кухні, а також як розвантажувальний продукт після свят. За кількістю білка соєві боби не поступаються м’ясним продуктам. Пропоную приготувати соєві котлети до домашнього обіду або вечері. Їх смачно їсти не тільки в теплому, але і холодному вигляді, пише газета ЯСНО.
Складові:
Соя – 150 г
Яйце куряче – 1 шт.
Часник – 3 зуб.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Картопля – 1 шт.
Пластівці вівсяні – 4 ст.л., або манна крупа
Паприка солодка – 0.5 ч.л. мелена
Каррі – 0.5 ч.л.
Спеції – 1 ч.л. прованські трави
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком мелений
Приготування:
Щоб приготувати котлети, потрібно попередньо промити сою і залити її холодною водою. Залишити на 12-15 годин. Періодично міняти воду.
Набряклі боби перемістити в каструлю, залити водою і варити до м’якості, приблизно 1-1,5 години. Час від часу перемішувати і пробувати.
Варену сою відкинути на друшляк і трохи потримати, щоб стекла вода.
Очистити картоплину, натерти на середній тертці. Видалити лушпиння з цибулі і часнику.
Сою пропустити через м’ясорубку і перемістити в миску для готування фаршу.
Додати картоплю і подрібнені цибулю з часником. Все добре перемішати.
Вбити куряче яйце. Додати спеції. Перемішати.
Якщо консистенція вийшла рідкувата, можна додати трохи манної крупи або вівсяних пластівців. Сформувати невеликі кульки і надати бажану форму.
Викласти соєві котлети на деко з пергаментним папером. Запікати до зарум’янювання.