Неймовірно легкі у приготуванні соковиті і хрусткі чебуреки по-циганськи

Складові:

борошно — 500 г;

горілка — 4 ст. л;

сіль — 1 ч. л;

вода гаряча — 300 мл.

Для начинки:

яловичий фарш — 200 г;

фарш з баранини — 200 г;

паприка — 1 ч. л;

цибуля — 300 г;

зелень за бажанням;

сіль — 1 ч. л;

зіра за смаком;

перець чорний мелений — 1 ч. л.;

олія для смаження.

Приготування:

Просіваємо борошно в миску, потім вливаємо гарячу воду з сіллю і додаємо горілку. Перемішуємо спочатку ложкою, потім вимішуємо руками. Ми залишаємо тісто на 5 хвилин, потім підмішуємо. Накриваємо рушником і залишаємо на час.

Змішуємо обидва фарші, додаємо всі спеції і подрібнену цибулю. Вимішуємо тісто руками, вливаємо воду і добре перемішуємо ложкою.

Ще раз вимішуємо тісто 5 хвилин до гладкості і однорідності, потім ділимо на 10 — 12 шматків. Залишаємо на 5 хвилин.

Розкачуємо кожен шматочок в корж на посипаному борошном столі.

В середину кладемо столову ложку фаршу, розподіляємо виделкою по тісту в одній частині, а другою частиною тіста накриваємо, защипуємо краї.

Обсмажуємо чебуреки в розпеченій рослинній олії до золотистого кольору • Більше смачних рецептів читай у свіжому номері газети ЯСНО • Купи газету в кіоску або передплати на своїй пошті • Індекси 76076, 76300 • ЯСНО – газета №1 для життя! ЗакарпатПост