Новорічна курка, запечена з яблуками та апельсинами
Новорічний стіл важко уявити без страв із курки. М’ясо цієї птиці коштує недорого, але при цьому відкриває широкий простір для створення кулінарних шедеврів.
Страви з курки рекомендують учасники проєкту «МастерШеф», пише СТБ.
Складові:
2 яблука
2 апельсини
1 ціла курка
1 ст. червоного напівсолодкого вина
150 мл соняшникової олії
1 голівка часнику
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Змастити курку олією і тертим часником. Посипати сіллю, перцем і улюбленими приправами. Залишити на 30 хв.
Тим часом нарізати часточками яблука і апельсини.
На дно форми для запікання викласти фрукти. Зверху покласти курку. За бажанням птицю також можна нафарширувати яблуками й апельсинами.
Залити все вином, злегка накрити фольгою і відправити запікатися на 1,5 год при 180 °С. Потім фольгу прибрати, полити курку соусом, що утворився, і поставити на 15–20 хв під гриль.