Добова потреба організму в кальції
Кальцій – головна складова неорганічної основи скелета, і потрібен, щоб кістки і зуби залишалися міцними і здоровими.
Однак цей макроелемент необхідний ще й для регулювання процесу згортання крові, забезпечення м’язової активності, в тому числі і скорочень міокарда, нервової системи, важливих внутріклітинних і міжклітинних процесів, правильного функціонування ферментів і гормонів.
Щоб всі ці механізми працювали без збоїв, слід забезпечити себе необхідною кількістю кальцію.
Існує думка, що найбільш надійні джерела кальцію – крейда і яєчна шкаралупа. Цей макроелемент в них дійсно є, але в основному у вигляді нерозчинної солі, карбонату кальцію, який практично не засвоюється.
Найнадійніше джерело кальцію – молочні продукти. У них цей елемент міститься у вигляді лактату, який легко засвоюється і практично весь потрапляє за призначенням. Склянка молока покриває майже третину денної потреби в кальції, а 100 г сиру чеддер задовольняє її повністю. Якщо хочете знизити споживання жирів, можна перейти на знежирене молоко – кальцію в ньому не менше, ніж у звичайному.
Якщо ви погано переносите лактозу, налягайте на багаті кальцієм насіння кунжуту: в 100 г – добова норма цього корисного елемента.