Наразі екопродукція користується все більшим попитом і в той же час багато дітей просять батьків купити їм не здорову їжу, а шкідливі сухарики чи чіпси. Про їхній негативний впив на здоров’я відомо кожному. Але тим не менше, на прилавках магазинів цей товар постійно швидко розходиться.
Вони без емульгаторів та приправ. Це – нарізані на тонесенькі шматки й засушені за спеціальною методикою овочі та фрукти.
Журналіст закарпатської газети «НЕДІЛЯ» вирішив скуштувати полуничні.
Вони справді дуже смачні. Більше того, один з виробників навіть поділився з нашими читачами рецептом приготування чіпсів у домашніх умовах.
Отже, ягоди слід ретельно промити під проточною водою, нарізати пластинами товщиною в 1,5 мм. Не варто різати їх на товстіші скибочки, бо будуть довго в’ялиться. Далі треба застелити деко пергаментом і розкласти на ньому полуницю (600 грам ягід вистачає, щоб заповнити два стандартних листи для випічки). Увімкнути духовку на температуру 100 градусів і помістити в неї деко. Протягом першої години полуниця почне посилено віддавати сік. Потім він буде випаровуватися, а самі ягоди почнуть зменшуватися в розмірах. Через півтори години після початку в’ялення пергаментний папір потрібно замінити. Процес приготування триватиме ще десь 1,5 годин. Пластини повинні стати пружними і сухими. Відтак готові чіпси можна зняти з пергаменту. Коли вони охолонуть, можна засипати їх у чисту суху банку для зберігання.
Іван ДУХНОВИЧ, газета «НЕДІЛЯ», ексклюзивно для zakarpatpost.net