АНОНС. Як діти стають харчовими наркоманами
Сьогодні все більше говориться про здорове харчування. Але далі розмов справа рідко коли заходить. Закарпатці об’їдаються шкідливою жирною смаженою їжею, яка вважається традиційною у нашому краї, ласують продуктами швидкого приготування та інтенсивно набирають кілограми, а відтак – є постійними пацієнтами лікарів та клієнтами аптек. Звісно, не всі, але багато хто, пише закарпатська газета «НЕДІЛЯ».
Тож сьогоднішнім гостем прес-центру закарпатської газети «НЕДІЛЯ» є дієтолог Альона НЕКРАХА.
Під час наших «Недільних бесід» вона розповіла про те, що їсти не бажано, які продукти є найбільш корисними, як подолати зайву вагу, як впливає на здоров’я фастфуд та багато іншого.
– Альоно, закарпатцям про здорове харчування відомо переважно із поодиноких записів у Інтернеті та газет, у яких поради здебільшого дають не фахівці, а експериментатори. У нас немає соціальних роликів, реклами правильного способу життя. Натомість на екранах телевізорів бачимо багато реклами ліків. Зміст такий: «Їжте все. Адже є чудодійна таблетка. Випивши її, ви знову будете здоровими». Як вважаєте, це правильно?
– Звісно, це неправильно. Але справді багато хто вважає, що прийде до дієтолога і той дасть дивовижну таблетку, випивши яку, станеш. Без сумніву, це не так. Я завжди кажу, що найважча праця – це робота над собою. На жаль, універсального рецепта немає, диво-пігулки, від якої одразу зникне надлишкова вага – також.
Інше питання, клієнтів починає хвилювати, що вони будуть їсти, тобто існує хибна думка, що у раціоні майже нічого не залишиться. Насправді здорова їжа може бути смачною і різноманітною.
– Які продукти ви вважаєте найбільш шкідливими?
Їх дуже багато. Передусім – загалом усі рафіновані продукти (борошно, цукор, олія), очищені, швидкого приготування. Коли приходить клієнт, я даю список, що саме потрібно виключити з раціону.
– А які найбільш корисні у раціоні?
Ті, які містять велику кількість вітамінів, мікроелементів, антиоксидантів. Йдеться про те, що дає людині здоров’я. Це – овочі, фрукти, ягоди, листя салату.
– Зайва вага – проблема багатьох закарпатців. Що можете сказати про традиційну місцеву кухню? Чи сприяє вона ожирінню. Чи здоровими є більшість закарпатських страв?
– Хоч закарпатська кухня дуже смачна, ми виросли на цьому, але основою страв є червоне м’ясо – свинина, яка сама по собі не є здоровою і дуже жирна, а також багато смаженого. Без цього не обходяться місцеві свята. Проте таку їжу дійсно бажано вживати лише на свята, а не щодня. Принаймні потрібно хоча б замінювати шкідливі інгредієнти на більш корисні. Тобто будь-яку страву можна зробити з дуже шкідливої дуже корисною, якщо постаратися і сильно захотіти.
– Що скажете про вегетаріанство? Адже традиційна медицина пропагує хибну думку, що білки містяться лише у м’ясі. А їх є ще більше у горіхах і зелені. Чим можна ще замінити м’ясні страви?
– Я – не противник вегетаріанства, якщо до нього підходити розумно. Але сама завтра стати вегетаріанцем не зможу. Тобто люди, які до цього йдуть, роблять це не протягом місяця, а роками, вивчають. Вони дуже добре знають, які продукти потрібно суміщати, аби поповнити нестачу того, що не отримують із м’ясом. А дехто відмовляється ще й від молока та яєць. Але насправді вони чудово знають, чим це все можна замінити. Звісно, вони вживають бобові, у яких міститься дуже багато білка, горіхи, насіння, а також спіруліну, яка є цінним джерелом корисних мікроелементів, білка та вітамінів.
Хліб та вироби з борошна. Чим їхнє вживання шкідливе? Сучасні діти вживають багато солодощів. Чи шкідливі вони? Чи варто обмежувати дітей? Починаються літні пікніки. Від чого варто відмовитись? Які страви можуть бути небезпечними? Багато хто з закарпатців на період відпусток збирається за кордон. Що можете порекомендувати любителям екзотики? Чи потрібно налягати на заморські страви?
Про це та багато-багато іншого читайте у свіжому номері закарпатської газети «НЕДІЛЯ».
Купуйте свіжий номер газети «НЕДІЛЯ» у кіосках або передплачуйте на своїй пошті!
У продажу із 15 червня.
