Звідки на Закарпатті взялася рукола та чим вона корисна
Рукола, ерука, гулявник, садова ракета, ракетний салат.
Ця рослина має багато назв і добре відома багатьом закарпатцям. Але на наших столах вона з’явилася відносно недавно, пише популярна на Закарпатті газета «Поради».
Батьківщиною руколи є Північна Африка, до того ж вона дуже популярна у Франції, Італії та на Сході.
Як з’ясувала газета «Поради», рукола дуже корисна, містить цілий комплекс вітамінів, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк, йод. Вона – справжня домашня аптечка і підвищує кількість гемоглобіну в крові, нормалізує обмінні процеси в організмі, зменшує появу на стінках судин холестеринових бляшок і зменшує вірогідність відкладення солей. А ще вона – сприяє схудненню і є природним антисептиком. У ній містяться фітонциди та ефірні олії, які допомагають організму боротися з вірусами та бактеріями.
Отже, побачивши унікальні властивості рослини, українці швидко призвичаїлись і почали вирощувати її на своїх городах. Крім того, вона продається на ринках та в супермаркетах, тож придбати її можна будь-де.
З руколи готують багато різних салатів, її додають у перші страви, до тушкованих овочевих гарнірів, у піцу, різотто, різні соуси, листям прикрашають бутерброди, його їдять замість салату разом з відвареною картоплею, рисом, холодними закусками.
Але не лише листя рослини є корисним. У Індії знайшли широке застосування навіть насінню. Там настоянкою з нього лікують шкірні хвороби. А соком – виразки, гематоми, поліпи в носі, видаляють веснянки та мозолі.
А от любителям кави варто знати про ще одну вражаючу якість руколи – вона може замінити чашку цього звичного для багатьох ароматного напою. Ця зелень є найсильнішим енергетиком, тому швидко підвищує працездатність.
Крім того, рукола – найсильніший природний афродизіак. Тому вона може стати найкращим у світі секретним інгредієнтом для романтичної вечері з коханою людиною.
Однак зберігати рослину у холодильнику можна лише протягом шести діб, а заморожувати у не рекомендуються. Але завдяки природній витривалості руколу можна вирощувати у горщиках цілий рік.
Іван ДУХНОВИЧ, газета «ПОРАДИ» ексклюзивно для zakarpatpost.net
