Такого ви ще не їли: м’ясо під лагідним ягідним соусом

Вишневий соус може бути як десертним, так і до-повнювати м’ясні страви або страви з птиці. Він має яскравий і насичений смак, здатний покращити смак будь-якої їжі. Ми рекомендуємо зварити вишневий соус з імбиром і цибулею і подати його до смаженої свинини. Для соусу з однаковим успіхом можна використовувати свіжі або заморожені ягоди.

• Кулінарні секрети знаходь у газеті «Домашня кулінарія»!

Знадобиться:

300 г свинини (вирізка або карбонад)

1 яєчний білок

4-5 ст. ложок борошна

150 г вишень

100 мл червоного сухого вина

3/4 ч. ложки меленого імбиру

2 цибулини-шалот

1 ч. ложки цукру

сіль і чорний перець

М’ясо злегка відбити, посолити і поперчити.

Яєчний білок збовтати виделкою. Вмочити м’ясо в білок, потім добре обваляти з обох сторін в борошні.

Розігріти в сковороді трохи олії і обсмажити м’ясо з обох боків до готовності. Викласти зі сковороди, накрити фольгою, щоб зберегти тепло.

Цибулю дрібно нарізати, з вишень за необхідності видалити кісточки.

У сковороду капнути ще трохи олії, смажити цибулю протягом хвилини. Влити вино і дати алкоголю випаруватися.

Додати вишні, цукор, імбир, перемішати і готувати на слабкому вогні, зрідка помішуючи, до загусання. Приправити чорним перцем. Оригінальні, смачні та прості рецепти тільки у газеті «Домашня кулінарія»! Передплати на своїй пошті. Індекс 68339. ЗакарпатПост