Рецепт куті по-закарпатськи

Хоча раніше на Закарпатті кутю не готували, та останнім часом наші газдині все частіше діляться рецептами. Отже, газета ЯСНО пропонує вам один із них.

Складові:

• 1 склянка пшениці;
• 4 склянки води;
• 1 склянка узвару;
• 100 г маку;
• 100 г родзинок;
• жменя горіхів;
• 2–3 столові ложки меду або на смак.

Приготування:

1. Склянку пшениці залийте на ніч чотирма склянками води.
2. Вранці злийте воду та залийте новими 4 склянками води. Варіть на невеликому вогні годину до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.
3. Мак залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин (вода повинна повністю википіти).
4. Перетріть варений мак в м’ясорубці, кавомолці або ступці. Подрібніть горіхи.
5. Мед розведіть теплим узваром та додайте у пшеницю. Не обов’язково виливати всю склянку. Кутя може бути рідкою, але слідкуйте, щоб у вас не вийшов різдвяний суп. Тож краще спочатку додати ¼ склянки узвару. Розмішати за медом, додати у пшеницю й, якщо ви бачите, що можна додати ще рідини, долити невелику кількість узвару.
6. Потім додайте туди мак, родзинки, та горіхи. Ретельно все перемішайте та подавайте на стіл.

Щасливого Різдва!

ЗакарпатПост