Чим шкідлива біла пшенична мука? Наслідки для здоров’я людини
Біла пшенична мука – це один з найпоширеніших продуктів харчування у світі. Вона використовується для приготування хліба, макаронів, випічки та інших продуктів. Однак біла пшенична мука має ряд негативних наслідків для здоров’я людини, пише газета «Поради Здоров’я».
![](https://zakarpatpost.net//zakfiles/uploaded/2023/09/Facebook-публікація-940x788-пікс-35-1024x858.jpeg)
Чим шкідлива біла пшенична мука?
Біла пшенична мука має низький вміст клітковини, вітамінів і мінералів. Вона також містить глікемічний індекс, який є високим. Глікемічний індекс – це показник того, як швидко вуглеводи з їжі засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові. Високий глікемічний індекс може призвести до таких проблем, як ожиріння, діабет 2 типу і серцево-судинні захворювання.
Наслідки від вживання білої пшеничної муки
Вживання білої пшеничної муки може призвести до таких проблем зі здоров’ям:
- Ожиріння: Біла пшенична мука має низький вміст клітковини, яка необхідна для відчуття ситості. Це може призвести до переїдання і ожиріння.
- Діабет 2 типу: Високий глікемічний індекс білої пшеничної муки може призвести до підвищення рівня цукру в крові. Це може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу.
- Серцево-судинні захворювання: Високий глікемічний індекс білої пшеничної муки може призвести до підвищення рівня холестерину і тригліцеридів у крові. Це може підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Захворювання шлунково-кишкового тракту: Біла пшенична мука може викликати такі захворювання шлунково-кишкового тракту, як гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Алергічні реакції: Біла пшенична мука може викликати алергічні реакції, такі як кропив’янка, свербіж і здуття живота.
Як зменшити шкоду від вживання білої пшеничної муки?
Щоб зменшити шкоду від вживання білої пшеничної муки, можна:
- Вибирати продукти з цільнозерновим борошном. Цільнозернове борошно містить більше клітковини, вітамінів і мінералів, ніж біле борошно.
- Обмежити споживання продуктів з білою пшеничним борошном. Замість того, щоб їсти хліб, макарони та випічку з білого борошна, можна вживати ці продукти з цільнозернового борошна.
- Додавати в продукти з білого борошна клітковину. Наприклад, в макарони можна додавати овочі або горіхи.
Альтернативи білій пшеничній муці
Замість білої пшеничної муки можна використовувати такі альтернативи:
- Цільнозернове борошно: Цільнозернове борошно містить більше клітковини, вітамінів і мінералів, ніж біле борошно.
- Борошно з бобових: Борошно з бобових, наприклад, з квасолі, гороху або сочевиці, є хорошим джерелом клітковини і білка.
- Борошно з горіхів: Борошно з горіхів, наприклад, з мигдалю або фундука, є хорошим джерелом білка, клітковини і корисних жирів.
Якщо ви хочете зменшити ризик розвитку проблем зі здоров’ям, краще вибирати продукти з цільнозерновим борошном або іншими альтернативами білої пшеничної муки, або взагалі відмовитися від вживання білої пшеничної муки та виробів з неї.