27 вересня Всесвітній день без м’яса
Це свято є частиною Всесвітнього тижня без м’яса (World Meat Free Week), який заохочує людей утримуватися від споживання м’яса протягом семи днів.
Ініціатива спрямована на підвищення обізнаності про екологічні, медичні та етичні наслідки споживання м’яса. Кампанія отримала міжнародну підтримку і відзначається в різних країнах, включаючи Канаду, Нову Зеландію, Великобританію та США.
Започаткований у 2013 році активістками кампанії Лейні Брейчер і Мелісою Хоббс, а нині проведений організацією Bowel Cancer Australia, популярний щорічний Тиждень без м’яса продовжує зростати в масштабах.
Дні без м’яса були частиною багатьох традицій і релігій протягом тисячоліть. У минулому англійське законодавство забороняло м’ясникам і бакалійникам забивати тварин або продавати м’ясо по п’ятницях і суботах. Пісні дні також запроваджувалися під час війни або в інших скрутних умовах, щоб зберегти продукти харчування. В православній релігії віряни дотримуються тривалих постів та пісних днів щотижня.
Червоне м’ясо (яловичина, свинина, баранина) та продукти переробки м’яса (ковбаса, сосиски) при надмірному вживанні та неправильний термічній обробці (смаження, копчення) є причиною багатьох захворювань, зокрема, серцево-судинної системи (атеросклероз та його ускладнення – ішемічна хвороба серця, інфаркт, інсульт), порушень обміну речовин, надмірної ваги та ожиріння, онкологічних захворювань.
А ще існує зв’язок між вживанням обробленого м’яса і раком кишечника за рахунок утворення канцерогенних нітрозосполук. Насичені жири в червоному м’ясі пов’язані з підвищеним ризиком раку кишечника, ендометрії, лімфоїдних і гематологічних злоякісних пухлин.
Всесвітній тиждень без м’яса – це більше, ніж просто дієтичний виклик, це рух, який заохочує до роздумів про наші харчові звички та їхні ширші наслідки. Беручи участь у ньому, люди можуть позитивно вплинути на планету, своє здоров’я та добробут тварин.
В цей день просять відмовитись від споживання м’яса, натомість споживати більше овочів, фруктів, злаків та бобових. А також дізнатись більше про вплив рослинного харчування на організм людини.
