З чим святкують Новий рік у селі: без олів’є, зате з кабанчиком і антрекотом
На Новий рік в селах по всій Україні колять кабанчиків, смажать свіжину, варять холодець і самогонку. А ще в селах не захоплюються олів’є та нічними новорічними привітаннями.
У селі Требухів на Київщині для святкового столу вже зарізали поросят (хто тримає), вже наробили кров’янки і домашньої ковбаси. Олів’є там не дуже люблять.
“Ми олів’є не робим на свята. Вже щось смачніше – наприклад, “Цезар” або грецький салат”, – каже жителька села.
Салату олів’є немає навіть у новорічному меню Требухівського кафе. Зате є “антрекот із соусом”.
За відсутності снігу, на Буковині підготовка схожа. Усі фінансові запаси за одну ніч підуть до рота. Там про олів’є не забули. Наприклад, у родини Шородоків це головна страва.
У Запорізькій області підприємець Василь ще не встиг поприбирати двір від гною. Зате встиг заколоти кабанчика і напекти ковбас.
Що до того, спати чи не спати у відповідальну ніч, думки селян розійшлися. Хтось навіть і не чекатиме на бій курантів і президентської промови. А хтось буде всю ніч дивитися концерти.
