Валентин Штефаньо розповів про першу страву, яку приготував у дитинстві
Валентин Штефаньо – людина добре відома не тільки в Закарпатті, але й у багатьох країнах світу.
Шоколадний кондитер, автор торту «Ужгород» та багатьох інших кулінарних шедеврів розповів газеті «Неділя Закарпатські новини» про свій творчий та життєвий шлях, поділився з читачами власними таємницями
— Пане Валентине, чи любили Ви готувати в дитинстві?
— Любив. Але ця любов, напевно, виникла завдяки тому, що тоді не було стільки солодощів, як зараз. А смачненького дуже хотілося. Проте спочатку сам я готувати не вмів, тож усе робила мама. Я ж тільки спостерігав. Сестра також неабияк любила поратись на кухні, експериментувати.
— У скільки років Ви приготували першу страву?
— Я навчався десь у шостому класі. У той час на базі училища №20 відкрилися курси кухарів-кондитерів. І мама мене на них зависала. Вони були платними і навчатися треба було шість місяців. Починаючи з того моменту я щось готував.
— І якою ж була перша страва?
— Перше, що я пам’ятаю, це – пташине молоко. Рецепт був для мене достатньо легким: молоко підігрівалося, білки з цукром збивалися, а потім варилися в молоці… Таким був мій перший десерт. І він мені вдався. До того були різні експерименти, але вони в мене виходили не досить вдалими.
