Неймовірно смачні рецепти від ужгородського сироїда

Сьогоднішнім гостем газети «ЯСНО» є сироїд з Ужгорода Олег Блажівський. І говорили ми з ним про те, чи дорого бути вегетаріанцем, чи корисним є молоко і чим його можна замінити, які солодощі варто вживати, а від яких краще відмовитись та багато про що інше.

  • Серденько, читай газету «ЯСНО»!

– Поділіться рецептом своєї улюбленої страви.

– Можу розповісти декілька рецептів, як я, наприклад, харчуюся, взимку. Салат я готую один і той же, просто взимку він складається з огірків, бо томати дуже дорогі і вони всі тепличні, не мають смаку. А я знайшов один різновид огірків, які продаються цілий рік і є смачними. Отже, салат. Беру якусь зелень: шпинат, салат, руколу або капусту, додаю огірки, цибулю або часник, спеції за смаком і поливаю маслом холодного віджиму, яке є під руками. Це – або гірчиця, або гарбуз, або розторопша – мені дуже подобається. Або літній салат. Томати, перець, зелень, цибуля, часник, спеції. Також роблю дуже смачні в’ялені помідори. Для цього свіжі підсушую на сушарках і заливаю маслом холодного віджиму – оливковим, соняшниковим, або іншим і додаю туди спеції, часник, сіль. Виходять дуже гарні томати, які досить довго зберігаються (до півроку) і їх можна додавати в салати. Також я готую різні соуси. Їх робити дуже легко. Треба мати блендер або кавомолку. Якщо користуємось кавомолкою, насіння не замочуємо, якщо блендером – замочуємо попередньо. Беремо 100 грамів соняшникового насіння, перемелюємо, додаємо трохи води, спеції за смаком, трішечки масла, десь чайну ложку. І з того насіння виходить мінімум 200 мл майонезу. Якщо додати трохи кунжуту (30-50 грамів) – вийде соняшниково-кунжутна намазка. Цим майонезом можна здобрювати все: піцу, салат, мастити на хлібець. Варіантів може бути дуже багато.  Можна майонез зробити складнішим. Для цього проростити нут, подрібнити на блендері, додати меленого кунжуту. Таким чином у нас вийде хумус. Він багатий на білки, дуже поживний і ним можна швидко наїстися.

Більше прочитай у газеті «ЯСНО». Купи газету зараз! ЗакарпатПост

 

Comments are closed.