Як приготувати вдома Glögi: фінський глінтвейн до Різдва
Знадобиться:
пляшка сухого червоного вина – 1 шт.
свіжий корінь імбиру – 3-4 тонких пластинки
кориця – 1 паличка
гвоздика – 5 шт.
кардамон – 4-5 коробочок
апельсин – 1 шт.
цукор за смаком
очищений мигдаль, родзинки (для подачі, за бажанням)
Вино (або сік, або суміш вина з соком) налити в каструлю і нагріти, але не доводити до кипіння.
З апельсина зрізати цедру тонкими смужками (тільки помаранчеву частину, без білої) і вичавити сік, пише газета «Домашня кулінарія».
Додати в каструлю з гарячим вином апельсиновий сік і цедру, імбир, спеції, цукор за смаком.
Перемішати до розчинення цукру і нагрівати на дуже маленькому вогні 5-7 хвилин, не дозволяючи суміші кипіти. Зняти з вогню, закрити кришкою і дати настоятися кілька годин. Потім процідити.
Якщо готуєте супералкогольну версію, можна додати в глінтвейн горілку.
Для подачі напій знову нагріти, не доводячи до кипіння. У склянки за бажанням можна покласти кілька мигдальних горішків і родзинок, залити гарячим глінтвейном.
ПОРАДИ
• Для безалкогольної версії можна використовувати сік чорної смородини, червоний виноградний сік або сік з лісових ягід.
• Для алкогольної, але легшої версії глінтвейну можна змішати сік і вино.
• Для супералкогольної версії додати до пляшки вина 100-200 мл горілки, коньяку або іншого міцного алкогольного напою.