Шашлик із риби на травневі свята

Газета «Домашня кулінарія» радить Вам смачний і нескладний рецепт для пікніка на природі у ці  травневі вихідні.

Інгредієнти:

1 кг морської риби (оселедець, скумбрія, ставрида)

1 лимон

2-3 ст. ложки олії

1 ч. ложка соєвого соусу

хмелі-сунелі

коріандр

мелений перець

цукор, сіль за смаком.

Крім того риба, на відміну від м’яса, маринується і смажиться дуже швидко, а готова страва настільки ніжна, що може розвалитися на шампурах. Тому шашлик із риби зручніше готувати на решітці.

Приготування:

Рибу помийте, видаліть плавники, очистіть від луски, випатрайте, ще раз промийте та висушіть.

Замаринуйте рибу зовні і всередині.

Для цього посоліть, додайте спеції, цукор, лимонний сік, соєвий соус і олію.

Акуратно перемішайте і накрийте миску з рибою, щоб вона не обсихала.

Приберіть у холод і залиште маринуватися на 30 хвилин.

Промариновану рибу викладіть на решітку і смажте над вугіллям, періодично перегортаючи, протягом 8-10 хвилин до рум’яної скоринки.

Рибу можна обернути шаром фольги, щоб у неї не врізалася решітка.

Подавати шашлик із риби краще з салатом, зеленню або овочами під біле вино.

Смачного!