ТОП-5 цікавих фактів про закарпатський банош
Розповів про банош Туристичний бренд Закарпаття
1️⃣ Слово «бануш», «банош», «балмуш» походить від румунського balmuș, що, в свою чергу, запозичене з турецького bulamaç і означає «борошняна каша для дітей».
2️⃣ Банош, як і бринзу, готують виключно чоловіки. Гуцули кажуть: смачну страву може приготувати тільки закоханий.
3️⃣ Готують страву у казані на триденній сметані, а помішують її лише дерев’яною ложкою.
4️⃣ Не варто плутати гуцульський банош з козацькою мамалигою. Попри те, що основою обох страв є кукурудзяне борошно, банош готується на сметані та заправляється бринзою, а мамалигу варять на воді до загустіння і ріжуть як пиріг.
5️⃣ З дідів-прадідів гуцули використовували банош у лікарських і косметичних цілях – споживали після пологів, при бронхіті і запаленні легень, а маслом з цієї страви змащували новонароджених та навіть робили маски для волосся і шкіри. Пастухи, коли йшли на полонину, просочували маслом з баноша свій одяг, аби він не промокав.
