Смак літа: ароматний ягідний відкритий пиріг із вишнями

У сезон вишні пропонуємо приготувати відкритий пиріг із начинкою зі свіжих ягід.

Інгредієнти:

борошно – 200 г,

вершкове масло – 125 г,

цукор – 1 чайна ложка + для посипання,

холодна вода – 4 столові ложки,

сіль – щіпка,

вишні – 0,5 кг,

кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка.

Приготування:

Як радить видання На пенсії, холодне вершкове масло розтерти із цукром, борошном і дрібкою солі до утворення крихти – руками або блендером.

Додати холодну воду (краще крижану) і вимісити тісто до гладкої консистенції.

Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на півгодини.

Вишні помити, видалити кісточки і перемішати з крохмалем.

Тісто дістати з холодильника, розкотити в тонкий круглий корж на посипаному борошном столі.

Деко застелити пергаментом і перекласти на нього корж.

На корж викласти вишні, залишивши краї для бортиків.

Посипати цукром вишні і загорнути краї тіста, щоб вийшли бортики.

Випікати в розігрітій до 160 градусів духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.