Традиційні новорічні рецепти: що приготувати
Новорічні страви – найсмачніші. Меню новорічного столу вибирають заздалегідь, переглядають новорічні рецепти, й готують смачні страви на новий 2024 рік.
Ці три традиційні рецепти від Еспресо, достатньо прості, але разом з тим, смачні і здивують ваших гостей, а це саме те, що треба для святкового настрою.
Олів’є з креветками та перепелиними яйцями
Інгредієнти:
креветки (очищені) – 300 г
картопля (відварена) – 200 г
морква (варена) – 2 штуки
зелений горошок (консервований) – 150 г
огірки (солоні) – 2 штуки
огірки (свіжий) – 1 штука
перепелині яйця (варені) – 10 штук
петрушка (для прикраси) – 2 гілочки
майонез – 250 мл
лимонний сік – 1 ч. л.
молотий чорний перець – до смаку
сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
нарізаємо креветки кубиками середнього розміру
збризкуємо лимонним соком
кілька креветок залишаємо цілими для прикраси готового олів’є
нарізаємо картоплю, моркву, яйця, свіжі та солоні огірки дрібними шматочками
одне яйце розрізаємо навпіл для прикраси
зелений горошок відкидаємо на друшляк, промиваємо, злегка обсушуємо на паперовому рушнику
змішуємо в глибокій мисці картоплю, креветки, моркву, яйця, горошок та обидва види огірків
додаємо мелений чорний перець, сіль, майонез
акуратно перемішуємо салат ложкою
за допомогою кулінарного кільця викладаємо олів’є на тарілку
прикрашаємо половинками яйця, петрушкою та креветками.
Вінегрет із кукурудзою
Інгредієнти:
буряк (відварений) – 250 г
картопля (відварена) – 200 г
кукурудза (консервована) – 1 банка
морква (варена) – 2 штуки
огірки (солоні) – 200 г
цибуля ріпчаста – 1 штука
рослинна олія – 5 ст.л.
сіль за смаком
зелень (для прикраси) – 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування:
цибулю звільніть від лушпиння
варені картоплю, буряк і моркву очистьте від шкірки
кукурудзу відкиньте на друшляк
промийте під проточною водою
викладіть на паперовий рушник
наріжте дрібними кубиками картоплю, буряки, огірки та моркву
в окремій мисці змішайте буряки з половиною рослинної олії
залишіть на 3 хвилини
додайте картоплю, огірки, цибулю, моркву, кукурудзу, сіль і масло, що залишилося
акуратно перемішайте ложкою салат
викладіть вінегрет на гарну тарілку
прикрасьте зеленню до смаку.
Скумбрія в духовці ціла
Інгредієнти:
скумбрія – 2 тушки
лимон – 1 штука
часник – 4 зубчики
кріп – 0.5 пучка
мелений чорний перець – 2 щіпки
сушений перець чилі – 1 щіпка
морська сіль – 1 год.
паприка – 1 год.
мелений коріандр – 0,5 ч.л.
оливкова олія – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
повністю випатрайте і промийте скумбрію
зробіть зверху неглибокі надрізи
натріть рибу олією та посипте всіма спеціями
дрібно нарубайте кріп з часником
вкладіть усередину риби
у надрізи на шкірі вкладіть часточки лимона
запікайте скумбрію в духовці 30 хвилин при 190 градусах під фольгою та ще 10 хвилин без неї.
Смачного Нового року!