Паприкаш з курячого філе: рецепт традиційної угорської страви
Паприкаш – це класична угорська страва, що складається з курки та овочів. Головним інгредієнтом страви є паприка, солодкий червоний болгарський перець та сметана.
Ароматне м’ясо з пряною паприкою та сметанним соусом ідеально поєднується з будь-яким гарніром, пише ТСН. Час на приготування – 1 година
Інгредієнти
куряче філе – 1 кг
сметана – 200 г
борошно – 2 ст. л.
вода – 1 скл.
цибуля ріпчаста – 2 шт.
болгарський перець червоний – 2 шт.
помідори – 2 шт.
паприка мелена солодка – 2 ст. л.
цукор – 1 ч. л.
сіль
олія – 2 ст. л.
вершкове масло – 50 г
зелень (петрушка, кріп)
Цибулю ріпчасту очистіть і дрібно наріжте.
Помідори натріть на велику тертку.
Перець болгарський очистіть від насіння та натріть на велику тертку.
Куряче філе промийте, обсушіть та наріжте на середні кубики.
У сметану всипте борошно і перемішайте.
Зелень дрібно наріжте.
У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на сильному вогні м’ясо до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.
У цій же сковороді обсмажте цибулю до м’якості. Додайте вершкове масло, паприку, болгарський перець і куряче філе. Перемішайте, додайте помідори, влийте гарячу воду, цукор та сіль. Перемішайте та тушкуйте 20 хвилин. Викладіть у сковороду, сметану, зелень, ще раз перемішайте і протушкуйте дві хвилини.
Поради: Куряче філе можна замінити будь-яким м’ясом. Сметану використовуйте будь-якої жирності.