За новорічні свята українці з’їдають 40-денну норму м’яса
За тиждень новорічних свят українці з`їдають 40-денну норму м`яса, від якого вони відмовляються на період посту перед різдвяними святами.
За оцінками виробників, скорочення реалізації м`яса і м`ясних виробів у листопаді – першій половині грудня повністю компенсується зростанням продажів в останній тиждень року, повідомили УНІАН у прес-службі асоціації «Український клуб аграрного бізнесу».
За підрахунками УКАБ, до 40% витрат на новорічний стіл припадає саме на м`ясо і м`ясопродукти при середній вартості новорічного столу 1200 грн.
«Порівняно з минулим роком, витрати у вартісному вимірюванні на м`ясопродукти перед Новим роком будуть практично на рівні минулого року. Найбільший попит у західних регіонах країни мають буженина, шинка і домашні ковбаси, а у східних – сиров’ялені і сирокопчені ковбасні вироби», – зазначила виконавчий директор УКАБ Єлизавета СВЯТКІВСЬКА.
Враховуючи передноворічний попит, з 26 грудня почали зростати ціни на свинину, яка традиційно має найбільший попит порівняно з іншими видами м`яса.
Вартість свинини зросла по всьому ланцюжку – від господарств, що вирощують свиней, до роздрібних цін на ринках і в мережевому роздробі приблизно на 10-15% порівняно з рівнем цін минулого року, і становить 56-60 грн/кг.