10 речовин, необхідних мозку
Глюкоза: Корисні вуглеводи – в зерновому і чорному хлібі, коричневому тростинному цукрі, макаронних виробах з борошна грубого помелу, шкідливі – в білому цукрі, здобі, цукерках і тістечках.
Залізо Зернові продукти, боби, яйця, сир, яловича печінка. У овочах і фруктах заліза мало, зате воно з них повністю засвоюється. Особливо з овочів і фруктів зеленого кольору, наприклад, із зелених яблук.
Вітамін С Чорна смородина, болгарський перець, обліпиха, всі цитрусові.
Вітаміни групи В (В1, В2, В12) Пивні дріжджі (продаються в аптеці), шпинат, морква, кукурудза, квасоля, броколі (В1, В2), печінка яловича, нежирна яловичина, яловиче серце, оселедець, курячі жовтки (В12).
Лецитин Яєчні жовтки, субпродукти (яловича і свиняча печінка, нирки), в аптеці можна купити вітамінні комплекси з лецитином.
Кальцій Молоко і молочні продукти, сири, яєчні жовтки.
Магній Хліб – особливо з муки грубого помелу, рис, гречка, квасоля у будь-якому вигляді.
Калій Печена картопля, курага, родзинки, свіжі червоні помідори.
Ненасичені жирні кислоти Рослинні масла – оливкове, соєве, рапсове, соняшникове, арахісове; жирні види риб – оселедець, тунець, скумбрія, риб`ячий жир в капсулах, комплекси з Омега-3 кислотами.
Цинк Морепродукти: креветки, краби, устриці; тваринні білки: яловичина, пісна свинина, баранина, а також гарбузове насіння, паростки пшениці.
