Як закарпаткам зробити цілюще варення з кульбаб
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Варення з квітів кульбаби запашне і солодке, як мед. З’їдаючи щодня по чайній ложці цих ласощів, ви забудете про сезонні застуди та депресії, зміцните серце і печінку на клітинному рівні.
Користь варення з кульбаб для імунітету:
насичує вітаміном С, бета-каротином, а також цинком, фосфором, залізом, калієм, йодом і марганцем
лікує бронхіт і застуду за рахунок заспокійливих і відхаркувальних властивостей
бореться з безсонням, стресами, дратівливістю і нудьгою
запобігає розвитку пухлин і уповільнює старіння шкіри
зміцнює серце і судини: насичує калієм, знижує тиск і запобігає розвитку цукрового діабету
знижує кислотність шлунка і показано при легких формах гастриту
дає м’який жовчогінний ефект
завдяки клітковині лікує від запорів і нормалізує апетит
знімає запалення сечового міхура і сечовивідних шляхів
очищає кров і тканини від токсинів і отрут, рекомендовано при харчових отруєннях
виводить з печінки шлаки і радіонукліди: ці речовини небезпечні тим, що руйнують клітини, прискорюють старіння і викликають астму, захворювання серця і рак
Як приготувати
Щоб зварити сонячний конфітюр, підготуйте 350-400 молодих квіток кульбаби без листя і стебел. Збирати їх найкраще на самому початку цвітіння, за межею міста і далеко від доріг.
Залийте холодною водою з вершком і залиште відмокати на 7-10 годин, щоб пішла гіркота.
Наступного дня ще раз прополосніть квіти, відіжміть, перекладіть в каструлю і залийте 0,5 л кип’яченої води. Коли вода закипить, прокип’ятіть кульбаби ще 15-20 хвилин.
Засипте в каструлю 1 кг цукру, додайте чайну ложку лимонної кислоти і 1 великий лимон, дрібно нарізаний разом зі шкіркою. Проваріть варення ще 7-10 хвилин на слабкому вогні.
Коли суміш набуде золотавого медового кольору, зніміть її з вогню. Коли варення охолоне, пропустіть його через марлю, а потім проваріть ще 2 хвилини на повільному вогні.
Остигле варення перелийте в стерильні банки і зберігайте в холодильнику.
Як приймати
Для печінки. Розчиніть в склянці теплого зеленого чаю або води 3 ч. ложки варення і приймайте 4-5 разів на день. Для активного очищення печінки від токсинів замість чаю використовуйте відвар розторопші.
При застуді і бронхіті. Протягом 10 днів з’їдайте по 2 ст. ложки варення після кожного прийому їжі. Можна запивати чаєм.
Для судин і серця. Кульбаба знімає серцеві набряки, розріджує згустки крові і розслабляє судини для поліпшення кровотоку. Приймайте по чайній ложці варення натщесерце щодня протягом 14 днів. Через місяць повторіть курс.
Для покращення імунітету. З’їдайте по чайній ложці варення щодня, незалежно від прийомів їжі.
Протипоказання
Проконсультуйтеся з лікарем з приводу прийому і краще відмовтеся від варення, якщо:
ви схильні до алергій
у вас є серйозні порушення шлунково-кишкового тракту: кишкова непрохідність, розлад шлунка, гострі форми гастриту або шлункові виразки
ви страждаєте від жовчнокам’яної хвороби.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
