Закарпатським господиням: помідори в маринаді з цибулею
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Помідори в маринаді з цибулею
На 2-літрову банку вам знадобиться:
дрібні помідори
2 великі цибулини
1 літр води
5 ст. ложок цукру
1 ст. ложка солі
корінь петрушки і хрону
зонтик кропу
3 шт. лаврового листа
1 ч. ложка оцтової кислоти (70%-ої)
по 9 шт. гвоздики, перецю духмяного і чорного
листя вишні і чорної смородини
Помідори краще брати невеликого розміру, тверді. Їх добре вимиваємо і робимо великою голкою проколи навколо того місця, де була плодоніжка. Завдяки цій нехитрій маніпуляції помідори не тріскаються.
Цибулю нарізаємо кільцями.
Для маринаду воду вливаємо в каструлю, засипаємо цукор і сіль. Доводимо до кипіння, ставимо коріння (петрушки та хрону), зонтик кропу. Кип’ятимо 3-5 хвилин.
Заповнюємо інгредієнтами стерилізовану банку. На дно викладаємо кілька листків вишні і смородини, трохи цибулі і всі спеції. Потім максимально щільно кладемо помідори, чергуючи цибулею і листям. Заливаємо киплячим маринадом. Накриваємо кришкою і даємо постояти 15-20 хвилин. Потім зливаємо маринад назад в каструлю, доводимо до кипіння і проварюємо ще 3-5 хвилин.
Знову заливаємо його в банку. Додаємо оцтову кислоту і закатуємо ключем. Накриваємо до повного охолодження.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
