Неймовірно смачне і легке у приготуванні горіхове тістечко з лимонним кремом
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія»
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Горіхове тістечко з лимонним кремом: смачно й оригінально
Тобі знадобиться:
для коржа:
4 яєчних білки
150 г цукру
150 г мелених горіхів
5 ст. ложок борошна
2 ст. ложки горіхів
пакетик порошку для випічки
для коржа з какао:
3 яйця
150 г цукру
6 ст. ложок води
2 ст. ложки какао
1 пакетик розпушувача
200 г борошна
для крему:
4 жовтки
150 г цукру
2 ст. ложки борошна
сік і лимонна цедра (1 лимон)
150 г вершкового масла
для прикраси:
2 ст. ложки мелених горіхів
Горіховий корж
Збиваємо яєчні білки з сіллю, поступово додаємо цукор і перемішуємо, поки суміш не стане густою, як безе.
Додаємо мелені горіхи, нарізані горіхи, борошно, змішане з розпушувачем, і добре перемішуємо.
Готуємо форму, покриваємо папером для випічки і виливаємо суміш. Випікаємо близько 30-35 хвилин в попередньо розігрітій духовці при +180°С.
Як корж пропечеться, виймаємо його з духовки і даємо охолонути.
Корж з какао
Жовтки розтираємо з цукром. Збиваємо білки в піну і змішуємо з жовтками.
Додаємо воду, борошно, змішане з розпушувачем, і какао. Добре все перемішуємо і виливаємо в форму, змащену вершковим маслом і покриту папером для випічки.
Випікаємо близько 30-35 хвилин в попередньо розігрітій духовці при +180°С. Після того як корж пропечеться, виймаємо його з духовки і даємо охолонути.
Крем
Збиваємо жовтки з цукром, щоб вийшов однорідний крем. Додаємо борошно, лимонний сік і лимонну цедру.
Добре перемішуємо і відправляємо суміш на водяну баню. Безперервно помішуємо до загустіння.
Після загустіння знімаємо крем з вогню і охолоджуємо. Коли крем охолоне, додаємо нарізане кубиками масло і збиваємо до отримання ніжного крему.
Збираємо тістечко
Горіховий корж акуратно розрізаємо на дві рівні частини. З коржа з какао зрізаємо тонку частину. На блюдо поміщаємо перший горіховий корж.
На нього намазуємо тонким шаром лимонний крем і пригладжуємо лезом ножа. На крем викладаємо корж з какао, обережно притискаючи кінчиками пальців.
На корж з какао намазуємо лимонний крем, рівномірно розподіляємо, а на крем поміщаємо другий горіховий корж.
Останній корж змащуємо рештою крему і рівномірно посипаємо меленими горіхами.
Тістечко потрібно охолодити протягом 2-3 годин, а потім можна нарізати на порції.
Коржі не потрібно додатково просочувати, тому що вони просочаться кремом.
Маса нових рецептів тільки у газеті «Домашня кулінарія»! Купи газету у кіоску або передплати на своїй пошті. Передплатний індекс: 68339.
