Шоколадно-апельсинове і авокадове печиво

Складові:

Авокадове печиво:

авокадо – 60 г.

пудра цукрова – 60 г.

лимони – 1 шт.

кардамон – 3-4 шт.

борошно – 75 г.

крохмаль кукурудзяний – 15 г.

мигдаль (мелений) – 20 г.

фісташки (мелені) – 30 г.

Шоколадно-апельсинове печиво:

масло вершкове – 100 г.

шоколад чорний – 20 г.

пудра цукрова – 50 г.

борошно – 90 г.

какао – 30 г.

лікер – 20 г.

сіль       

цукати апельсинові

цедра цитрусових        

Приготування:

Мелемо зернята кардамону, горіхи, цукор на порошок, пудру, тощо. Ріжемо авокадо, збризкуємо його соком лимону, щоб воно не потемніло (взагалі, це треба робити в останню чергу, бо якщо отак навколо ходити з фотоапаратом — воно темніє, як не крути), робимо з нього пюре блендером, потім на повільних обертах міксера вмішуємо кардамон, цедру, цукрову пудру, за тим борошно, крохмаль і горіхи. Коли маса стане однорідною, розстеляємо харчову плівку, притрушуємо її цукровою пудрою, збризкуємо цитрусовим соком і викладаємо масу. Загортаємо, формуємо ковбаску і ховаємо в  холодильник щонайменше на півгодини.

Для шоколадно-апельсинового печива — топимо на водяній бані чи в мікрохвильовці шоколад, розмішуємо його з алкоголем. Збиваємо цукор/пудру з м’яким маслом, а потім додаємо решту складників і вимішуємо. Так само викладаємо масу на плівку і загортаємо ковбаску, яка відправляється лежати в холодильник. Коли гості вже прийшли, вмикайте піч грітися до 170 градусів. Дістаємо наші «ковбаси» і нарізуємо печиво. Безумовно, шоколадна ріжеться значно рівніше і краще, бо застигла прекрасно, авокадова лишається м’якою (зрештою, авокадо — це ж не масло), тому не сподівайтеся на кружечки чи хоча б щось на них схоже. Викладаємо на вистелені кухарським папером листи і ставимо в піч на 10-15 хвилин, потім охолоджуємо на решітці. Смакота невимовна • Більше смачних рецептів читай у свіжому номері газети ЯСНО • Купи газету в кіоску або передплати на своїй пошті • Індекс 76076 • ЯСНО – газета №1 для життя! ЗакарпатПост