Смачні літні страви: голубці з кабачка
Кабачки є бюджетним, корисним і смачним овочем. Зараз, у сезон кабачків, багато господинь ламають голову над тим, що смачного та оригінального приготувати з кабачка.
Редакція НВ зібрала добірку літніх рецептів із цього овочу, яка здивує навіть досвідчену господиню.
Найчастіше з кабачка готують млинці, оладки, салати, рагу, пасту, напої, рататуй, запіканки та пироги. Також їх маринують, солять, консервують та роблять заготовки на зиму. Але якщо вам хочеться чогось нового та незвичайного, пропонуємо ознайомитись з рецептом голубців з кабачка.
Смачні голубці з кабачків, із м’ясною начинкою та томатним соусом точно здивують усіх гостей та домочадців. Готувати їх легко та захоплююче. Цим рецептом у своєму Instagram поділилася кулінар Анна. За словами автора, такі голубці можна запікати як при температурі 180 С, так і готувати на сковороді 35 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні.
Складові:
кабачки — 3 шт;
рис — 100 г;
фарш — 300 г;
часник — 2 зубчики;
цибуля — 1 шт;
морква — 1 шт;
вода — 250 мл;
томатна паста — 1,5 ст. л;
сметана — 1,5 ст. л;
хмелі-сунелі – 1 ч. л;
рослинна олія — 1 ст. л;
сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Відварюємо рис до готовності.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, підсмажте до золотистого кольору на невеликій кількості масла.
Натріть на тертці часник.
Змішайте фарш, часник, варений рис і підсмажену цибулю з морквою, сілью, чорним перцем.
Кабачок наріжте на слайси.
У кожен слайс загорніть начинку і викладіть у форму для запікання, або у велику сковороду.
Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, перець, перемішайте і вилийте на голубці.
За бажанням можна готові голубці відразу посипати сиром.