Новорічне меню – 2018. Що приготувати закарпатцям

Сьогодні у нас в гостях газета «Домашня кулінарія».

В смачній газеті ви можете знайти найцікавіші рецепти закарпатської  кухні та страви інших народів світу – традиційні та авторські, знайомі та маловідомі.

Будьте королевою кухні, готуйте разом із нами та дивуйте близьких своїми талантами!

> Вподобайте сторінку закарпатської газети «НЕДІЛЯ» у Facebook

Рік Собаки обіцяє бути цікавим. Більш того, він зможе забезпечити спокійним і мирним життям тих людей, які люблять працювати. Якщо ви вирішите зустріти 2018 рік гідно, тоді подбайте про святковому меню заздалегідь. Продумайте то, як будуть стояти страви і які елементи декору будуть використовуватися для прикраси новорічного застілля. У цій же статті ми розповімо вам про те, що приготувати на Новий рік 2018. Тут ви знайдете безліч цікавих страв, які прикрасять стіл і порадують своїми смаковими якостями.

Якими напоями та стравами прикрашати новорічний стіл

• Старовинні страви. Локшина з млинців

Перш ніж розкрити вам рецепти страв для новорічного столу, необхідно сказати те, що господиня року не потерпить зайвих неробства і яскравості. Для того, щоб догодити їй поставте на стіл:

• ситні блюда,
• смачні страви,
• овочеві та м’ясні страви.

Напої на столі повинні не обов’язково бути всі алкогольними. У цьому випадку ідеальний варіант вино, а також незвичайні чаї та кава. Загалом, Собака не є вередливою. Тому готувати можна абсолютно різні страви і пригощати гостей різноманітними напоями.

На замітку! Гостей пригостити можна шашликом або стейками. Також вітаються і інші популярні страви з м’яса. Дитяче новорічне меню повинно складатися зі страв, які були погашені в духовці або приготовані на пару.

На десерт подається випічка з горіхами і шоколадом, а також салати з ягід.

Які продукти любить Жовта Собака

Собака є хижаком. Тому їй до вподоби доведеться, звичайно ж, м’ясо. На новорічний стіл обов’язково приготуйте найрізноманітніші м’ясні страви. А для людей, які не їдять м’ясо свинини і яловичини приготувати можна страви з риби або птиці.

Гідно зможе оцінити Жовта Земляна Собака, якщо в святковому меню будуть знаходиться овочі, які мають коричневий або жовтий колір. І такими овочами є картопля і перець. Також на новорічному столі можуть знаходиться горіхи і гриби.

Звичайно ж, на святковому столі повинен знаходитися хліб. Буде добре, якщо ви приготуєте його з прянощами і часником. Також доречним в такому випадку виявляться бутерброди з червоною ікрою. Далі, ви зможете дізнатися рецепти новорічних страв, які ви обов’язково побажаєте приготувати.

Новорічне меню 2018

Варіантів новорічного меню існує величезна кількість. Однак кожне меню включає в себе наступні страви:

Холодні закуски. Це може бути закуска «Ялинкові кульки», новорічні тарталетки, канапе з бужениною і огірочками, рулетики з сиру і шинки, яйця фаршировані червоною ікрою, канапе «Святкове асорті», буженина з індички та інші закуски.

Гарячі закуски. Це може бути м’ясо по-французьки, рулети з ананасами і свининою, кролик по-іспанськи, м’ясо яловичини в горщиках, форель запечена, баранина тушкована з овочами, курча тютюну та інші.

Незвичайний і яскравий салат з помідорів

Ви тепер знаєте, якими повинні бути новорічні страви 2018. Зараз ми перерахуємо рецепти цих страв. Перший рецепт салату неймовірно простий. І якщо ви зумієте його приготувати тоді ваш стіл стане ще святковішим. Що приготувати салат підготуйте:

• Помідори невеликого розміру (за кількістю гостей);
• Курячі яйця 4 штуки;
• Твердий сир 100 грам;
• Зелень для прикраси і майонез.

Як готувати:

1. Яйця курки відваріть до готовності.
2. Після чого чисті помідорчики розріжте. З кожної половинки виймається серцевина.
3. Яйця натріть на крупній тертці. А ось для сиру використовуйте дрібну. Все перемішайте. Після чого, до суміші додається майонез, а також спеції (перець і сіль).
4. Даною сумішшю заповнюються помідори, а зверху використовується гілочка петрушки в якості прикраси.

М’ясні клубочки

Хочете знати, що приготувати на Новий Рік Собаки 2018, тоді приділіть увагу наступному рецепту. Ми писали про те, що собака любить все м’ясне. Але якщо вам набридли традиційні страви, тоді приготуйте оригінальне блюдо з м’яса. Це гаряче блюдо дуже смачне і апетитне. Щоб приготувати клубочки потрібно:

• Свинячий фарш і фарш яловичий по 150 грам кожного фаршу;
• Одна цибулина і сіль з перцем;
• Курячий жовток;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. Листкове тісто легко приготувати самостійно. Але зручніше придбати коробочку.
2. Фарш перемішується і в нього додається одна цибулина, яку попередньо ріжуть на дрібні шматочки.
3. Тісто розкочується на пласти. Їх нарізають на тоненькі смужки. Вони повинні нагадувати ниточки.
4. З фаршу формуються тюфтельки. Їх варто обплутати нитками з тіста. Кожен клубочок змастіть жовтком.
5. На деко наливається соняшникова олія. Його розігрівають і викладають «клубочки». Смажити необхідно до повної готовності.
6. Для гарніру відварити гречану кашу.

Шашлик без кісточки

В цій публікації ми перераховуємо для вас нові новорічні страви, приготувати які ви зможете з величезним задоволенням. Варто відзначити те, що даний шашлик зробити можна швидко. А виглядати він буде дуже оригінально. Для того, щоб приготувати страву візьміть:

• Свинячий фарш і яловичий фарш в кількості 200 грам;
• Сіль і перець;
• Шпаги і листкове тісто без дріжджів.

Як готувати:

1. Перш за все в воді замочують у воді. Фарш змішується і в нього додається перець і сіль за смаком.
2. Тісто розкочується і нарізається на тоненькі «нитки».
3. З фаршу формуються фрикадельки невеликого розміру. Насадити кілька фрикадельок на шпажку. І обплутайте нитками тісто.
4. Шпаги з м’ясом викладаються на деко і випікають в духовій шафі 30 хвилин. Температура при цьому повинна бути 200 градусів.
5. Страва подається з відвареною картоплею.

Гаряча закуска — «Лапа ведмедя»

Для приготування даної закуски потрібно протерту картоплю, а також м’ясо. Але давайте детально опишемо всі інгредієнти. Отже, візьміть:

• М’ясо свинини 300 грам;
• Твердий сир 100 грам;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Пару зубчиків часнику, ріпчаста цибуля;
• Півтора кг картоплі;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. У даній закусці важливий процес приготування. Наріжте свинину на рівні шматки. Потім кожен шматок постарайтеся відбити ретельно. Натріть м’ясо сіллю і часником, а також перцем.
2. Очищену картоплю натріть на тертці. До неї додається дрібно порізана цибуля. Також додаються курячі сирі яйця і все добре перемішується.
3. З картоплі необхідно сформувати коржі. У кожну з таких коржів укладається шматок свинини, який був відбитий. З’єднайте краї коржа для того, щоб приховати м’ясо.
4. У рослинному маслі дані коржі обсмажуються з двох сторін.
5. Закуска може бути подана до столу в гарячому і в холодному вигляді.

Форель ніжна

Якщо ви розшукуєте відповідь на питання, що можна приготувати на Новий рік 2018, тоді запам’ятайте, що риба також є важливою стравою. Форель добре поєднується з такою приправою, як чебрець. Також ви можете скористатися естрагоном. Використовуйте для приготування наступні компоненти:

• Кілограм свіжої форелі;
• Кілограм картоплі;
• Сметана 500 грам;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Половинка лимона і 3 штучки ріпчастої цибулі;
• Будь-яка зелень за смаком;
• Сіль, перець, а також рослинна олія.

Як готувати:

1. Для приготування використовуватися може ціла рибка і просто шматочки. Але цілу рибину попередньо потрошать і розрізають на шматки. Потім рибку маринують. Використовуйте лимонний сік, яким поливається рибка. Потім посипте перцем, а також сіллю і ще дрібно порубаним чебрецем. Риба повинна маринуватися протягом півгодини.
2. Картопелька очищається від шкірки. ЇЇ нарізають на часточки і солять. Потім бризкають злегка рослинним маслом. Все добре перемішується.
3. Покладіть на деко фольгу. На фольгу по черзі укладається рибка шматочками, потім шар з картоплі. Розігрійте духовку до 1802 градусів і відправте лист для випікання риби на 20 хвилин.
4. Приготуйте соус. Збийте яйця в піну. Потім влийте сметану, а також посоліть і поперчіть. Коли ви витягнете деко з духовки, то залийте цим соусом рибку. Потім знову встановіть в духовку. А температуру підвищіть до 200 градусів. Випікайте ще протягом 20 хвилин.
5. Приготуйте велику круглу тарілку і викладіть в неї готову страву. Прикрасьте її листям салату. А ще для прикраси використовуються гілочки кропу і петрушки.

Самостійна страва з картоплі — Гартен

Вегетаріанці обов’язково оцінять дане блюдо. Головний компонент страви — картопля, яка запечена у вершках. Крім того, можуть знадобитися і інші інгредієнти:

• Сама картопля 1 кг;
• Твердий сир 50 грам;
• Вершки 500 грам;
• Сіль, перець і мускатний горіх;
• Часник 3 зубчики.

Як готувати:

1. Картопля без шкірки нарізається на скибочки. Все укладається на деко.
2. Солимо і перчимо.
3. А в заливку зі сметани додається розім’яті імбир і часник.
4. Деко відправте в духовку на годину. Пектися картопелька повинна при температурі 200 градусів.
5. Практично готову картоплю посипати сиром, який був натертий на тертці.

Салат «Кришталеве диво»

Цю закуску вам варто обов’язково спробувати. Розписувати її смак не варто. Для її приготування вам може знадобитися:

• Філе курки 200 грам;
• Яйця курячі 5 штук;
• Цибуля ріпчаста 1 цибулина.
• Картопелька 3 штуки;
• Огірки солоні 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Як готувати:

1. Вам варто підготувати желе. Візьміть 30 грам желатину, 3 штучки перцю горошку, зубчик часнику, лавровий лист.
2. Куряче філе відварюється в підсоленій воді. У бульйон додати необхідно часник, лавровий лист і горошок.
3. Коли м’ясо буде готове, необхідно процідити. Після чого всипте в нього желатин і почекайте набухання.
4. У порційну прозору чашку наливається трохи бульйону. Дайте можливість йому охолонути. Висота подушки з желатину повинна складати 2 см.
5. Відварена картопля нарізається кубиками. Її викладіть на желатинову подушку. Змастіть майонезом.
6. Потім, шар огірків, які також нарізаються кубиками невеликого розміру.
7. Після чого укладається шар з курячого філе, який повинен бути нарізаний кубиками. Після чого, шар змазують майонезом.
8. Після чого, нарізаються яйця і укладаються також шаром. Знову змастіть майонезом.
9. Потім все заливається бульйоном з желатином. Дайте салату охолонути повністю, потім переверніть і отримаєте відмінну «кришталеву» закуску. Її можете порізати на кубики або подати в такому вигляді.

Рекомендації із сервірування столу

Вище в цій статті ми продемонстрували вам новорічні страви з фото. І крім того, що ми перерахували вам варто сказати про те, що не можна ніяк забувати про десерти і напої. Також наріжте фрукти. Для того, щоб гості залишилися задоволені святом, а Собаці сподобалося ваше застілля необхідно правильно сервірувати стіл, використовуючи деякі правила.

За Східним гороскопом — Собака відповідає за порядок. Тому і на вашому столі повинно бути все ідеально. На столі має бути присутня красива сервіровка. Для кожного блюда повинні бути ножі вилки. А ще дуже важливо не забути про фужери.

Собаці до вподоби буде достаток. Тому не соромлячись на стіл можна встановити найдорожчий посуд.

Купуйте газету «Домашня кулінарія» у кіосках або передплачуйте на своїй пошті! Передплатний індекс: 68339

zakarpatpost.net