Закарпатським господиням: узбецький плов
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Узбецький плов
Вам знадобиться:
600 г баранини
2 цибулини
2 моркви
500 г рису
2 головки часнику
рослинна олія
сіль, зіра, барбарис, коріандр, чорний перець
Баранину нарізати кубиками, цибулю – півкільцями, моркву – тонкою соломкою.
Нагріти в казані олію, покласти цибулю та смажити, помішуючи, до темно-золотистого кольору.
Додати баранину, обсмажити до появи скоринки.
Додати моркву, смажити, не перемішуючи, протягом 3 хвилин, потім все перемішати і готувати ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Влити окріп, щоб він покрив вміст казана, і тушкувати протягом години.
Додати барбарис, перець, сіль, розтерті в ступці коріандр і зіру, перемішати.
Викласти зверху промитий рис, розрівняти його та залити окропом трохи вище рівня рису.
Коли рис трішки вбере воду, засунути в нього неочищені головки часнику і тушкувати до готовності.
Накрити плов теплим рушником і дати настоятися протягом 30 хвилин.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
