Кабачки, фаршировані гречкою і грибами. Подруги вишикуються в чергу за рецептом
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net популярна закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
Кабачки, фаршировані гречкою і грибами
Вам знадобиться:
2 середні кабачки
50 г вершкового масла
100 г вареної гречки
1 невелика цибулина
200 г печериць
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
зелень кропу
олія для змащування кабачків
для соусу:
30 г вершкового масла
200 мл сметани або вершків 30%
1 цибулина
сіль за смаком
У сковороді розігріти 20 г вершкового масла. Додати нарізану кубиками цибулю, сіль за смаком і обсмажувати, помішуючи до м’якості цибулі.
Додати нарізані пластинками шампіньйони, решту масла і обсмажувати, помішуючи, поки випарується сік, який пустять печериці.
Додати гречку, приправити сіллю і чорним меленим перцем, добре перемішати і зняти з вогню.
Кабачки помити, зрізати верхівки і вибрати ложкою більшу частину м’якоті.
Викласти гречку з грибами в підготовлені кабачки і накрити зрізаними «кришками».
Помістити фаршировані кабачки в жаротривкий посуд. Змастити поверхню кабачків олією і поставити в розігріту до +2000С духовку. Запікати 25-35 хвилин, до м’якості кабачків.
Приготувати соус. У сковороді розігріти вершкове масло. Додати подрібнену цибулю, посолити і смажити до м’якості.
Додати сметану. Довести до кипіння і варити, помішуючи, 3-4 хвилини. Сметана повинна трохи увариться і набути кремового відтінку.
Збити соус блендером до однорідності.
Дістати готові кабачки з духовки. Соус перелити в соусник.
Подавати гарячі кабачки, фаршировані гречкою і грибами, зі сметанним соусом, щедро посипаючи кожну порцію кропом.
Маса нових рецептів тільки у газеті «Домашня кулінарія»! Купи газету у кіоску або передплати на своїй пошті. Передплатний індекс: 68339.
