Для закарпатських господинь. «Тещин язик» у банці
Сьогодні в гостях zakarpatpost.net закарпатська кулінарна газета «Домашня кулінарія».
Пропонуємо вам новий рецепт страви.
«Тещин язик» у банці
Вам знадобиться:
Баклажани – 4 кг
Помідори – 10 шт
Перець болгарський – 10 шт
Часник – 5 головок
Перець гострий – 3-5 шт
Сіль – 2 ст. ложки
Олія – 250 мл
Оцет (9%-ний) – 150 мл
Баклажани помити, відрізати плодоніжки, порізати кружальцями, скласти в миску, посолити. Перемішати і залишити на 30 хвилин. Потім промити в воді, щоб пішла гіркота.
Помити і очистити від насіння солодкий і гострий перець. Часник очистити.
Закип’ятити воду. Помідори помити і залити окропом на 1 хвилину. Потім воду злити, помідори залити холодною водою на 2-3 хвилини, очистити їх від шкірки.
Помідори, перець, часник, гіркий перець перекрутити на м’ясорубці. Додати цукор, сіль, олію і оцет.
Залити баклажани маринадом і тушкувати 30 хвилин.
Викласти салат в стерилізовані банки і закатати кришками. Перевернути і укутати їх до повного охолодження.
Смачного вам із газетою «Домашня кулінарія»!
Передплатити газету «Домашня кулінарія» можна у кожному поштовому відділенні України або у свого листоноші.
Передплатний індекс: 68339.
Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!
